鱼非鱼，干煸鱿鱼的做法窍门

鱼非鱼,干煸鱿鱼的做法窍门

主料:鱿鱼(生)500克,青椒(红,尖,干)25克

辅料:红辣椒(青,尖,干)25克,洋葱(白皮)50克,姜(大蒜)10克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,鸡精1克,植物油30克

1.将干煸鱿鱼用刀切成片;

2.鱿鱼、青椒洗净切丝;

3.洋葱、红辣椒洗净切丝;

4.姜切片;

5.油热后,放入洋葱、辣椒、姜、蒜炒香,加入鱿鱼翻炒几下,再放入青椒、红辣椒、料酒、鸡精炒熟即可。

干煸鱿鱼的做法

材料:干鱿鱼,干辣椒,青椒,蒜,生抽,鸡精,植物油

1.鱿鱼切片,放入盘中;

2.青椒切丝,蒜切末;

3.锅内放油烧热,爆香蒜片,倒入干鱿鱼翻炒;

4.加入生抽、鸡精、料酒翻炒,加入辣椒;

5.加入青椒,翻炒几下即可。

主料:鱿鱼(水浸)250克

辅料:青椒(红、尖、干)50克

调料:植物油50克盐5克味精2克料酒5克酱油5克料酒5克淀粉(豌豆)5克胡椒粉2克

1.将鱿鱼须去掉,改刀成花刀;

2.锅内放入植物油,烧至七成热时放入鱿鱼,炸至金黄色时捞出;

3.锅内留少许底油,下入干辣椒、蒜煸香,放入鱿鱼,再放入料酒、白糖、胡椒粉、湿淀粉,用大火炒熟,出锅即成。

干煸鱿鱼的做法二

主料:鱿鱼(水浸)200克

调料:植物油50克盐5克味精2克料酒5克酱油5克料酒5克胡椒粉2克姜5克

2.锅内留少许底油,下入干辣椒煸香,放入鱿鱼,再放入料酒、白糖、胡椒粉、湿淀粉,用大火炒熟,出锅即成。