鲜美美味的鱼菜谱分享：一起探索如何做出口感绝佳的鱼料理！

鲜美美味的鱼菜谱分享:一起探索如何做出口感绝佳的鱼料理!

鲢鱼料理

材料

鲢鱼1条,葱2根,蒜1瓣,姜3片,豆瓣酱1大勺,辣豆瓣酱1大勺,酱油1大勺,白糖少许,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许

做法

1、鱼洗净去骨,切成4~5厘米的段,葱、姜切片。锅内放油,放入鱼块,炸至金黄色。炸好的鱼盛出,控干油,放一边备用。锅内放油,放入葱、蒜、豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香。放入鱼段,加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、加入葱、蒜、辣椒面炒匀即可。

鱼酸菜

酸菜,姜,蒜,辣椒油,鸡精,糖,鸡精

1、蒜切片,辣椒切段。酸菜洗净切细丝。锅烧热放油,下姜蒜爆香。倒入酸菜丝翻炒。放适量盐、糖、倒入辣椒油翻炒。

7、最后放少许鸡精即可。

草鱼

草鱼1条,酸菜适量,生抽适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量,郫县豆瓣酱适量,花椒适量,水适量

1、酸菜、蒜切片,葱切段,姜切片。鱼收拾干净,切成块。鱼块凉水下锅,放适量料酒,姜片,葱段,蒜片,酸菜,少许郫县豆瓣酱,白糖,鸡精,料酒。煮至八成熟,捞出控水。锅中放适量油,油热后放入葱姜蒜爆香。下入酸菜,翻炒几下。

7、放入适量郫县豆瓣酱,

8、放入煮好的鱼块。

9、快速翻炒均匀即可出锅。