鲜香酱烧甲鱼的秘密配方大公开！全面解析酱烧甲鱼的做法大全

鲜香酱烧甲鱼的秘密配方大公开!全面解析酱烧甲鱼的做法大全!

酱烧甲鱼的秘密配方大公开!全中国药典记载,甲鱼营养丰富,能提高免疫力,对心血管有很好的保护作用,并能降血脂、抗动脉硬化、降胆固醇、增强记忆力、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抗辐射、抗肿瘤、延缓衰老、抗射线、保肝护肝、抗肿瘤、抗肝昏迷等作用。

酱烧甲鱼的秘密配方大公开?大公开分享制作方法:

主料:甲鱼1500克

辅料:花生油、酱油、葱段、姜片、味精、鸡精、白糖、料酒、香油、淀粉

制作方法:

1.将甲鱼宰杀,剖肚去内脏,洗净,斩成5厘米长、2厘米宽的块,放入锅内,加入清水,加酱油、料酒、葱段、姜片,用旺火烧沸,再用小火焖煮,待甲鱼块软,拣去葱、姜,捞出葱、姜,加味精、香油调味。

2.将拣去葱、姜的甲鱼块放盘内,再将炒锅置旺火上烧沸,加入花生油,烧至八成热,用勺子压扁,炸成金黄色时捞出,将甲鱼块放盘内,倒入原汤,加入味精、香油、白糖,再加鸡精,将甲鱼块上笼蒸烂,取出扣在盘中,扣在盘中即成。

制作关键:

甲鱼性味甘、咸,微寒,入肝、肾经,具有滋阴潜阳、补肾、散结、止血、下乳等功效。适用于久病体虚、肺阴虚所致的干咳、盗汗、心烦、失眠、遗尿等症。现代药理学研究发现,甲鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等营养物质,有滋阴凉血、健脾开胃、消食化积等功效。常食可提高人体的免疫力。

枸杞甲鱼汤的做法

1.甲鱼洗净切块。

2.锅内加水烧开,倒入甲鱼块焯水。

3.焯好的甲鱼块捞起。

4.将焯好水的甲鱼块倒入汤锅内。