鲻鱼烹饪法大揭秘：掌握鲻鱼的做法，轻松烹饪出美味佳肴！

鱼烹饪法大揭秘:掌握鱼的做法,轻松烹饪出美味佳肴!

1、鲈鱼一条。

2、姜葱适量。

3、蒜适量。

4、鱼身两侧的鱼肚用刀割一下,去除鱼肚子里的黑膜。

5、鱼身切十字刀,切好的刀纹和刀纹之间都是平行的。

6、姜切片,蒜去皮切姜末,葱切成段。

7、锅里放入适量油,爆香姜片,葱段。

8、放入鱼头,大火煎制。

9、煎好后,把鱼翻面继续煎制。

10、鱼煎好后,放蒜末和葱段,小火煸香。

11、煎好的鱼放到蒸锅里蒸,蒸好后关火。

12、用筷子把鱼身上的葱蒜片挑出来。

13、锅里放少许油,放入生姜、蒜末爆香。

14、倒入适量生抽,放入郫县豆瓣酱,放入适量老抽,炒出红油。

15、加入适量的水烧开。

16、放入适量的盐。

17、放入煎好的鱼。

18、大火烧开,小火炖制10分钟。

19、炖好后的鱼汤汁很浓,汤汁里有小白点,微微的酸甜味。

20、放入少许白糖,关火,让汤汁在鱼肉上呆一会,让鱼肉入味。

21、倒入适量生抽。

22、把汤汁煮到浓稠。

23、最后把汤汁浇到鱼肉上,撒上葱花。

23、成品图。

三、番茄沙司煎鱼

主料:

鲤鱼1条、番茄沙司

辅料:

姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、白糖、黑胡椒

番茄沙司煎鱼的做法步骤:

1、将鱼清洗干净,抹干,把鱼身切成厚片,再用刀将鱼身上的鱼膜切断。

2、锅中放入油,待油温八成热时放入鱼,煎至两面焦黄,捞出备用。

3、在平底锅中放入少量的油,待油热后放入姜、蒜、葱,煸炒出香味。

4、放入番茄沙司,翻炒几下。

5、再放入一小勺的生抽、适量的盐,翻炒均匀。

6、再放入少量的白糖,炒匀。