鸡块炖土豆，口感鲜嫩香浓！尝试这份正宗家常菜的正确做法

鸡块炖土豆,口感鲜嫩香浓!尝试这份正宗家常菜的正确做法,你知道哪种做法最好吃?

做法一

主料:土豆2个、鸡块1块

辅料:盐适量、姜1块、香菜适量

1.准备好食材。

2.鸡块冷水下锅,加适量料酒焯水,水开后焯水去血沫。

3.然后捞出,用清水冲净表面的血沫。

4.土豆切块。

5.葱姜蒜切好备用。

6.锅中放适量油,下入葱姜蒜,

7.放入鸡块。

8.加入葱姜蒜,

9.加适量清水,加入焯好水的土豆。

10.加入适量盐。

11.炖至汤汁变白。

12.加入适量香菜即可出锅。

做法二

主料:鸡块1块、土豆2个

辅料:油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、山楂适量、酱油适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、醋适量

1.准备好所需材料。

2.鸡块洗净,入开水中焯水。

3.捞出备用。

4.将焯水后的鸡块控干水分,土豆去皮切块。

5.锅中放油,下入鸡块翻炒。

6.加适量的料酒,加入葱姜蒜,

7.加入葱姜八角桂皮香叶山楂翻炒。

8.加入适量的酱油,

9.加入适量的老抽。

10.加入适量的醋。

11.加入适量的糖。

12.加入适量的开水。

13.放入土豆块,盖上盖子,中小火慢炖30分钟左右。

14.炖至汤汁变白。

15.加入适量的盐。

16.放入适量的鸡精。

17.加入适量的辣椒油。

18.出锅。

19.盛出。

20.上桌。

小窍门

土豆要去皮,否则会发黑。

贴士:

1.焯水后的鸡块,加酱油、料酒、糖、醋,可以让鸡块的味道更好。

2.土豆要煮久一点,口感更好。

3.焯水后的鸡块,要炒至汤汁变白。