鸡米饭升级版：教你如何做出口感鲜嫩、美味十足的鸡米饭！

鸡米饭升级版:教你如何做出口感鲜嫩、美味十足的鸡米饭!

材料:

米饭,鸡蛋,洋葱,小香葱,香菜,盐,白糖,蚝油,老抽,生抽,料酒,鸡精,黑胡椒粉

做法:

1.将洋葱切成小片,小香葱切成小段,鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒打散备用;

2.炒锅上火,放少许油,油热后倒入蛋液,小火慢煎;

3.待蛋液凝固后翻面继续煎;

4.煎至两面金黄盛出;

5.锅中放油,将洋葱小香葱段倒入翻炒几下;

6.倒入米饭翻炒,米饭上色均匀,加入适量的盐、蚝油、老抽、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀即可。

7.鸡蛋煎好后盛出,倒入米饭上即可。

小贴士:

1.煸炒米饭的时候会有水分出来,所以可以稍微多放一点油,或者倒一些色拉油;

2.煸炒米饭的时候会有比较浓郁的香味,所以可以少放一点油,或是加一些色拉油;

3.如果喜欢吃土豆,可以稍微多加点土豆;

4.煸炒米饭时可以加入一些水,可以减少米饭的粘锅感;

5.在做的过程中可以加入少量的生抽,这样可以让米饭更香;

6.在煎米饭的时候,可以将洋葱切成小块,这样煸出来的米饭也会更香;

7.把切好的洋葱、洋葱放入锅中翻炒均匀,米饭就会变软,更香浓;

8.土豆和米饭的搭配是可以的,只是需要少放一些水,或者是少放一点油,这样炒出来的米饭就不会粘锅;

9.最后就是大火收汁,也可以不加水,然后用小火,但是要不停的翻炒,让米饭受热均匀;

10.翻炒到米饭稍微有焦黄的时候就可以关火了,然后装盘了,然后再用铲子将土豆和洋葱铲起来,米饭就会变得更香;

11.这个时候将大葱和大蒜切碎,加到米饭里面,用筷子搅拌均匀,再撒上葱花,翻炒一会就可以了。