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鸡子的家常做法大全:让你的餐桌丰盛多样的美味佳肴!
1、鸡肋条用沸水烫一烫,再用冷水冲洗干净,将鸡皮与肉分离,切成约5cm长的条状,泡去料酒和血水,用厨房纸吸干水份。
2、鸡胸肉切成长5cm、宽1.5cm的条状,然后放到碗中,加葱段、姜片、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3、起油锅,爆香花椒、干辣椒,然后放鸡肉,翻炒至8成熟后,放入葱段、姜片,再翻炒,直至鸡肉变色。
4、倒入少许清水,盖上锅盖,大火烧开,小火焖煮5分钟,然后倒入少许花生油,放入辣椒段翻炒。
5、最后加入辣椒,加盐、胡椒粉、鸡精调味,拌匀即可出锅。
