鸡脚美食秘籍大公开！学会这几招，轻松让泡鸡脚鲜香可口！

鸡脚美食秘籍大公开!学会这几招,轻松让泡鸡脚鲜香可口!学会这几招,轻松让泡鸡脚鲜香可口!

一、泡椒鸡脚

材料:鸡脚10个,干辣椒3个,花椒一把,八角2个,桂皮一块,香叶一片,小茴香一小撮,香葱适量,生姜一块,大蒜4瓣,酱油,老抽,白糖,盐,鸡精,香油。

做法:

1、把鸡脚洗净,放到盆里,然后加适量盐、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、香葱、生姜、大蒜、酱油、老抽、白糖、盐、鸡精,拌匀,然后再把辣椒和生姜去掉,葱切成段,大蒜、香菜切碎。

2、锅内烧开水,放入鸡脚,煮至鸡脚熟,捞出。

3、把煮好的鸡脚放入冷水中冷却,捞出,放在盆中。

4、把凉了的鸡脚放入锅内,加入少许盐、鸡精、香油,然后盖上锅盖,用大火煮。

5、等到锅中的水煮开,将火调小,继续煮上半个小时,然后再放入大蒜、香菜、酱油、老抽、白糖、盐,再煮上10分钟,撒上葱花。

6、将锅烧热,倒入油,把油烧热,然后把花椒和干辣椒倒入锅中,炸出香味,然后捞出。

7、把油倒入蒜和辣椒中,再加入酱油、糖、盐、鸡精、少量水,煮开,再把水淀粉倒入锅中,再煮上10分钟,然后再把鸡脚倒入锅内,倒入蒜和辣椒,倒入辣椒油,搅拌均匀,再用大火煮开,就可以吃了。

功效

鸡脚含有丰富的胶原蛋白,经常食用能起到美容养颜的作用,还能缓解便秘,对缓解皮肤松弛也有一定的效果。鸡爪营养价值高,其中含有丰富的维生素E和其他营养成分,能增强人体的免疫力,还能延缓衰老,能增强体质,促进伤口愈合,对伤口有一定的预防作用。

“鸡爪”虽然好吃,但是不宜多吃。鸡爪虽然营养价值高,但是也不宜多吃。鸡爪中含有大量的脂肪,属于高热量食物,如果吃太多的话,会造成热量过剩,使身体肥胖。所以,肥胖人士和老年人更要少吃。