鸡蛋控必备！家炒鸡蛋的做法大全，口味多样，简单易学！

鸡蛋控必备!家炒鸡蛋的做法大全,口味多样,简单易学!下面让我们来看看具体的做法吧!

材料

主料:鸡蛋2个,配料:

调料:盐2小勺,鸡精1小勺,大葱1段,生抽1小勺,淀粉1小勺,水1小勺,食用油适量

做法

1.鸡蛋打入碗中,加盐和鸡精搅拌均匀

2.小葱洗净,切碎,姜切末

3.锅内倒油烧热,倒入鸡蛋,摊成蛋皮

4.翻面继续煎

5.蛋皮煎至两面金黄,盛出

6.锅内倒入适量油,放入葱姜末爆香

7.放入西红柿炒至

8.倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀

9.放入盐和鸡精翻炒均匀即可

小诀窍

生抽:生抽有提鲜的作用,加了生抽,口感更鲜美。

鸡蛋:

1、蒸鸡蛋

鸡蛋是最好的食品,蒸的时候先把鸡蛋打散,放点食盐搅拌均匀,蒸好后再撒上葱花。

2、煎鸡蛋

煎鸡蛋的时候也是一样,锅热油,把鸡蛋放入锅中煎一下,煎成两面金黄就可以了。

3、炒鸡蛋

炒鸡蛋最好用鸡蛋清,鸡蛋黄含有丰富的蛋白质,煎出来后色泽金黄,口感脆嫩。

4、摊鸡蛋

摊鸡蛋时,锅一定要热油,且一定要热,油只要一热就可以,要让鸡蛋定型,然后小火慢慢煎,不要把鸡蛋煎糊了。

5、水煮蛋

鸡蛋最好用开水煮,水煮鸡蛋比较容易凝固,也不会太老,鸡蛋要小火慢慢煎,不要翻动鸡蛋,否则蛋会散掉。

6、蛋花汤

鸡蛋最好用清水煮,这样鸡蛋更有营养。