麻辣香锅家常简单做法：轻松学会制作美味麻辣香锅的秘诀！

麻辣香锅家常简单做法:轻松学会制作美味麻辣香锅的秘诀!

材料

主料:羊肚500克、羊肚500克

辅料:豆瓣酱20克、青蒜20克、洋葱半个、香菜10克、生姜1小块、大葱1段、大蒜3瓣、花椒1茶匙、辣椒粉2茶匙、冰糖1茶匙、孜然1茶匙、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙

做法

1.羊肚洗净后放入冷水锅中煮开后关火,再捞出。

2.煮羊肚的水倒掉,重新换清水烧开后继续煮5分钟,捞出羊肚,把水倒掉。

3.把羊肚用厨房纸吸干水分,用厨房纸吸干。

4.锅内倒入适量的油,油热后倒入豆瓣酱炒出红油。

5.放入洋葱、香菜、大蒜、生姜、辣椒粉、花椒炒香。

6.倒入羊肚、五香粉、冰糖、孜然、盐、孜然、五香粉翻炒均匀。

7.放入香菜、大蒜翻炒均匀。

8.加入适量的清水,放入五香粉。

9.盖上锅盖煮上5分钟。

10.放入洋葱和青蒜翻炒均匀即可。

9.出锅后撒上葱花即可。

红烧羊肚的做法

主料:羊肚

辅料:洋葱、青椒、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、鸡精、冰糖、料酒、盐

1.肚洗干净,放盆内,加入料酒,加入姜片,花椒,八角,桂皮,盐,茴香,水泡15分钟。

2.洋葱切成丝,大蒜切成末,干辣椒剪成段,干辣椒剪成段,冰糖砸碎备用。

3.锅内热油,下洋葱,蒜末炒香,倒入肚翻炒。

4.炒出香味,加入老抽,生抽,料酒,炒均匀。

5.倒入水,没过肚,大火烧开。

6.转小火,烧到汤汁浓稠,撒上青椒丝,鸡精,炒均匀出锅。