10款美味可口的新鲜小鱼仔做法大全，让你轻松享受海鲜盛宴！

10款美味可口的新鲜小鱼仔做法大全,让你轻松享受海鲜盛宴!

材料

小鱼仔1个、葱适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、油适量

做法

1.准备好原材料。

2.小鱼仔洗净,控干水。

3.锅里放油,油温8成热时下入花椒、干辣椒、辣椒,爆香。

4.放入干辣椒,爆出香味。

5.放入小鱼仔,翻炒。

6.然后加入生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒,炒匀即可。

小诀窍

1.一定要用小火,不然会糊掉的。

2.干辣椒的量可以根据个人口味增减。

3.鱼仔熟后,不要马上关火,等一等,等几分钟后再翻炒。

4.干辣椒可以炒肉、干煸或直接泡汤。

诀窍

1.小鱼仔要煮熟了,否则不熟,口感不好。

2.加一点酱油,这样更香。

3.青椒切成段,倒入锅里,再加些水,这样炒出来的鱼仔会颜色漂亮。

4.最后放盐和鸡精,味道会更好。

二、家常菜

青椒炒肉

主料:青椒250g,猪瘦肉200g,

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量

1.将猪瘦肉切丝,青椒切块,葱姜蒜切末,姜切丝,蒜切片。

2.将肉丝加少许酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

3.锅中放油,油热后,放入葱姜蒜煸炒。

4.放入腌制好的肉丝翻炒。

5.翻炒至肉丝卷曲,倒入青椒翻炒。

6.加入盐、鸡精、糖调味。

7.最后放入葱花翻炒,即可出锅。

小贴士

1、猪瘦肉要切得均匀些,这样炒出来的肉片不会很干,口感也不会老。

2、炒青椒的时候,要放多点油,这样可以炒出青椒的香味。

3、青椒炒肉片的时候,因为需要将青椒炒熟,所以要最后放,因为炒的时间过长会影响口感。