10道简单易做的家常开胃菜，让你的餐桌多一份美味与丰盛

10道简单易做的家常开胃菜,让你的餐桌多一份美味与丰盛。

一、姜葱炒木耳

材料:姜、葱、干红辣椒、木耳、香油、盐、醋、糖、鸡精。

做法:

1、姜切片,葱切花,蒜拍破,干红辣椒切小段。木耳提前泡发,撕成小朵。起锅放油,下蒜片爆香。下干红辣椒段,炒出香味。下木耳翻炒,调入少许盐。炒到木耳稍软下葱段,煸炒均匀。

7、下盐,生抽,醋,糖翻炒均匀。

8、下鸡精,即可出锅。

二、小炒鸡块

材料:鸡块、青椒、姜、香菜、盐、白糖、干淀粉、食用油。

1、鸡肉切块,用盐、干淀粉腌制30分钟。小青椒切块、姜切丝、蒜切片。热锅冷油,放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。加入姜蒜片,继续翻炒。加入青椒翻炒。加入适量盐,加入生抽,炒匀。

7、加入适量水,盖上锅盖,中小火焖至汁水收干即可。

三、麻辣小炒鸡块

材料:鸡、花椒、干辣椒、姜、葱、白糖、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐。

1、鸡块解冻,洗净。剁块。锅里加适量油,下入鸡块,小火煎制。鸡肉煎至表面金黄后,加入干辣椒、花椒、豆瓣酱,大火翻炒。然后加入适量酱油、料酒,翻炒均匀。最后加入适量白糖,大火收汁即可。

四、小炒鸡

材料:鸡腿1只、葱1根、蒜头1个、小米辣3根、姜4片、干辣椒5个、花椒10粒、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙。