2021年味千拉面菜单全新亮相让你的味蕾探索全新美味！

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辣酱面(味力)

用料:面粉300克,酵母粉2克,泡打粉1克,鸡蛋1个,料酒、香油、葱末、油各适量。

做法:

1、将面和成面团,放温暖处发酵。取面团揉成长条,切成若干个小剂子。将每个小剂子揉成圆饼状,在平底锅里抹上油,中火加热,待饼膨胀的时候,用筷子戳一下,能够穿过去就熟了。

4、将做好的辣酱面放入锅中,用中火将辣酱炒出红油,并且辣椒酱和面汤烧开。

5、加入葱末、香油、盐和味精调味。

6、将烫好的面放入,轻轻将面按平,不要放的太厚,然后用手按平,再用擀面杖将面按平,并且用刀按平。

7、平底锅中加入少许油,待油热后,放入面饼,用中小火烙制。

8、一面烙制两面都成金黄色后,用刀切成条,再剁几刀,就可以食用了。

三、鸡肉炒面

原料:鸡脯肉、青椒、西红柿、高汤。

1、鸡脯肉洗净,切成条,用蛋清、高汤拌匀。青椒洗净去籽,切成条;西红柿洗净切成块;鸡蛋磕入碗内搅散。炒锅注油烧热,下入鸡条、青椒、西红柿翻炒,加入高汤、鸡粉,炒熟即可。

四、鸭肉炒面

原料:面条、鸭肉、大白菜、粉丝、胡椒粉、生抽、辣椒油、大蒜、姜、豆芽。

1、鸭肉切丝,用胡椒粉、生抽拌匀。鸭肉丝和粉丝分别切成段。鸡蛋打散,用豆芽焯熟,切成末。

4、炒锅注油烧热,下入姜末、蒜末炒香。

5、倒入鸭肉丝炒至断生,再倒入粉丝炒匀。

6、加入辣椒油、盐炒匀。