2022年最新制作香肠配方大全 从经典到创意，全面解析

2022年最新制作香肠配方大全 从经典到创意,全面解析香肠的制作工艺。

香肠是以新鲜猪肉为原料,通过腌渍、烧烤等多种加工工序制作而成的一种猪、羊、牛、猪五种牲畜的肠制品,是北京传统美食之一。

一、香肠的制作方法

原料:精猪肉、干肠衣、肠衣、生硝、白糖、香葱、植物油、白酒、花椒、味精、辣椒粉。

1、首先准备好需要的原料,切好的香肠,干肠衣用温开水浸泡备用。

2、将猪肉洗净,切成麻将大小的块,葱、蒜切片,辣椒切小段备用。

3、锅内烧水,放入适量的鸡精、葱、蒜、白糖、花椒、辣椒粉、香葱、盐,将香肠放入沸水中煮熟。

4、将香肠捞出沥干水,再放入一个干净无油的容器内,将切成块的葱、蒜放入香肠内,再加入适量的花椒、白酒、味精、辣椒粉、白酒,搅拌均匀后腌制5分钟即可。

二、香肠的食用方法

1、香肠的吃法有很多,直接把香肠切成小块放入蒸锅蒸熟就可以了,这样的香肠吃起来比较香,而且吃起来比较方便,可以直接把香肠装到小碗中,浇上醋或者辣椒油,味道也非常的不错。

2、可以用香肠来煮粥,香肠也可以用来炖汤,香肠可以和大米一起熬粥,香肠和大米可以做成杂粮粥,香肠还可以和瘦肉一起炖汤,香肠炖汤的营养价值是很高的,而且很适合上班族来吃,可以起到开胃的作用。

3、可以把香肠剁成肉沫,还可以切成丁,放入肉末中,加入适量的酱油、鸡精、料酒,一起腌制一会,香肠还可以和香肠一起蒸,香肠蒸出来的肉沫味道非常的不错,还可以做成香肠蒸馒头,味道非常的不错。