一分钟学会！炸牛奶懒人做法，放弃琐碎步骤，轻松享受美味

一分钟学会!炸牛奶懒人做法,放弃琐碎步骤,轻松享受美味!

家厨制牛奶蛋羹

用料:

鸡蛋2个

牛奶250ml

低筋面粉300g

黄油适量

细砂糖适量

1.准备食材。

2.将黄油切碎放入碗中,搅拌均匀。

3.加入牛奶。

4.鸡蛋搅匀。

5.筛入低粉。

6.用刮刀搅拌均匀。

7.蛋液分三次加入,不要一次性加入。

8.搅拌均匀后,把搅拌好的面糊装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻至结冻。

9.取出冻好的牛奶,用手把蛋白液和牛奶面糊搅拌均匀。

10.预热好的烤箱,上下火170度。

11.把鸡蛋液倒入,边倒边搅拌,约10分钟左右。

12.再把牛奶面糊和白面糊搅拌均匀。

13.取出,放入冰箱冷冻至结冻。

14.取出,用小刀从中间切开。

15.将蛋液倒入,用勺子把蛋白液和牛奶面糊搅拌均匀。

16.放入烤箱,上下火170度。

17.烤制40分钟左右即可。

18.出炉,撒上适量的白芝麻。

小贴士

1.蛋液不能一次性加入,要用蛋白液,最好分多次加入,不要一下子加太多,这样蛋白容易消泡。

2.面糊的量要根据自己的口味加,然后搅拌均匀,不要加太多,会把蛋白液弄干了。

3.注意不要搅拌鸡蛋液,因为搅打蛋白液会导致蛋白液消泡。

4.面粉不要加太多,面糊太稀了会很难成型,太稠了会影响成品的外观。

鸡蛋羹

材料

鸡蛋,牛奶,盐,葱,香油

做法

1.取鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散;

2.在调蛋液里加入适量的盐和葱末,继续搅拌均匀;

3.锅内加水烧开,放入打散的蛋液,等蛋液全部凝固后再加入牛奶,继续搅拌均匀,煮开即可。