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一分钟学会!
材料
韭菜花3瓣,蚝油1/2大匙,味淋1/2大匙,酱油1/2大匙,料酒1/2大匙,细砂糖1/2大匙,盐1/2小匙
做法
1.韭菜花洗净后,去梗留叶备用。
2.锅内放油,放入韭菜花,略炸一下捞出。
3.锅内放蚝油、味淋、酱油、料酒、细砂糖、盐、葱、姜,炒香后放入韭菜花,再翻炒1分钟即可。
小诀窍
1.韭菜花最好用铁锅来做,味道更香浓。
2.油可以放多少,一次放。
二、韭菜花炒腊肉
韭菜花,腊肉,红辣椒,蒜,淀粉,料酒,盐
1、韭菜花洗净切段,腊肉切片。
2、锅里烧开水,把切好的腊肉放进去焯水,焯水时加点料酒,可以去腥味。
3、炒腊肉的时候加点可以去腥味。
4、炒腊肉的时候加点红辣椒,可以提味。
5、水开后加适量的盐,然后用淀粉勾芡。
6、最后放点鸡精调味,就可以了。
三、韭菜花炒鸡蛋
韭菜花,鸡蛋,植物油,盐
1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅打均匀。
2.韭菜花洗净切碎。
3.热锅下油,先把鸡蛋煎成小饼,再煎韭菜花。
4.韭菜花稍微变软,再加入鸡蛋。
5.把鸡蛋液煎熟即可。
四、韭菜花炒鸡蛋
韭菜花,鸡蛋,盐,淀粉
1.韭菜花洗净,控干水分,切碎。
2.鸡蛋加少许盐,打成蛋液。
3.热锅凉油,倒入蛋液,小火煎,两面金黄即可。
五、炒腊肉
腊肉,油,盐,辣椒粉,白糖,鸡精
1.腊肉切薄片,用适量盐,辣椒粉,白糖,鸡精,生粉拌匀腌30分钟。
2.热锅凉油,倒入腊肉片炒出香味。
