一口咬下仿佛置身辣味狂潮，家人都爱吃的北方经典做法！

一口咬下仿佛置身辣味狂潮,家人都爱吃的北方经典做法!在家做的最好吃,不过这里只需要三步,第一步是打火锅,家人必学!

火锅:

有些北方人对于吃火锅都很抗拒,喜欢自己动手制作,火锅的做法是,先把辣椒和肉块放进锅里煮,等水煮开后把汤盛到盘子里,然后加入各种调料,再把青菜放入锅里,再把肉片和青菜放进锅里煮,等青菜煮熟后就可以吃了,自己做的麻辣火锅吃起来非常的清爽,同时也是十分的可口。

其实,火锅是一种火锅,有些地方也有的吃法,那就是吃着吃着喝着吃着,最好吃的是自己做的麻辣火锅,味道是麻辣的,吃着吃着就是一种人生享受,吃着是一种酣畅淋漓的体验,现在,我们就来一起学习一下,自己做的麻辣火锅吃起来味道怎么样?

食材准备:

肥瘦肉250克、小青菜150克、蒜苗150克、葱末20克、鸡蛋1个、姜末10克、干辣椒50克、香菜10克、食盐15克、白糖20克、白醋10克、酱油10克、干淀粉50克、蒜苗50克、花生油500克(实耗50克)、芝麻油10克。

制作步骤:

1.首先把买来的肥瘦肉洗净,切成大小适中的肉片。

2.然后把姜、蒜切成丝,干辣椒剪成段,香菜切成段。

3.把切好的肉片放入碗中,加入适量的料酒、食盐、酱油、白糖、蛋清、干淀粉、蒜苗段、姜丝、辣椒段、蒜苗段,搅拌均匀,腌制15分钟。

4.然后将腌制好的肉片下入锅中,中火煮开,然后转为小火,煮5分钟左右,煮至肉片成熟后,捞出备用。

5.然后在锅中放入适量的花生油,油热后放入干辣椒段、花椒、香菜段,炸至辣椒变焦黄,捞出备用。

6.在锅中重新放入少许的油,油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒、辣椒段,炸出香味。

7.接着将煮好的肉片放入锅中,煸炒5分钟左右,加入盐、酱油、白糖、味精,再加入少许的水,然后加入肉片,大火煮开,然后转小火,煮20分钟左右。