一句话里隐藏商用牛肉面的做法和配方，你绝对不容错过！

一句话里隐藏商用牛肉面的做法和配方,你绝对不容错过!

原料:牛肉面500克、盐1/4茶匙、油适量、老抽1茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、生抽1茶匙、清水500ml、八角1个、桂皮1块、香叶2片、姜片

1.准备好材料。

2.牛肉面加入油、老抽、生抽、料酒、糖、胡椒粉、姜葱、八角、桂皮、香叶、姜片,抓匀腌制15分钟。

3.锅中加入水烧开,放入腌制好的牛肉面,

4.锅中重新倒入清水烧开,放入牛肉面,

5.放入卤汁中,

6.将卤汁浇在面条上即可。

小贴士:

1.牛肉面不要煮得太久,不然牛肉面不容易煮熟。

2.卤汁中加入老抽、生抽、料酒、糖、胡椒粉、姜葱、八角、桂皮、香叶、姜片,可以增加卤汁的鲜香味。

3.卤好的面条要再次

4.卤好的面条要再次过一下凉水。

二、【拌面】

主料:面条、菠菜、香葱

辅料:芝麻油、酱油、大料

1.菠菜焯水,菠菜、香葱切碎。

2.面条煮熟,加入酱油、大料、香葱碎、芝麻油拌匀。

3.卤汁中加入少许芝麻油、酱油、大料、香葱碎,拌匀。

4.锅中放油烧热,浇在面上即可。

三、【拌面】

主料:面条(标准粉)200克,鸡蛋2个,猪瘦肉50克,黄豆芽100克

辅料:鸡蛋清1个,香葱2棵,姜1块,蒜2瓣,生抽1茶匙,陈醋1/2茶匙,食盐1茶匙,辣椒油1茶匙

1.黄豆芽、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。