一探卤粉卤水配方的秘密：制作完美口感的独家配方揭秘！

一探卤粉卤水配方的秘密:制作完美口感的独家配方揭秘!

原料:米粉300克、盐1/4小匙、生抽1/2大匙、老抽1/2大匙、生姜1/4大匙、八角1/4小匙、香叶1/4小匙、桂皮1/4小匙、花椒1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、红曲米、花生油1大匙

1、锅中放入水,大火煮开后,再煮15分钟。捞出沥干水份,装入碗中备用。米粉加入所有调味料搅拌均匀,加入适量清水,煮至全部入味即可。

二探卤粉卤水配方的秘密:制作完美口感的独家配方

原料:米粉300克、生抽1大匙、老抽1/4小匙、生姜1/4小匙、八角1/4小匙、香叶1/4小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉少许、红曲米、花生油1大匙

1、米粉加入适量清水,大火煮开后,再煮15分钟。卤粉加入所有调味料搅拌均匀,加入适量清水,煮至完全入味即可。

三汁酱卤

原料:豆瓣酱2大匙、姜汁2大匙、蒜茸1大匙、冰糖1大匙、盐少许、鸡精少许、水淀粉1大匙

1、锅里水烧开后,下入冰糖、姜片、蒜茸、豆瓣酱煮至冰糖融化。然后下入泡好的米粉,转中火煮至粉熟。然后加入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后关火。

4、然后把煮好的米粉和酱汁浇在米粉上即可。

五香米粉

原料:米粉500克、豆芽150克、胡萝卜100克、青椒100克、葱1棵、红辣椒2个、大蒜2瓣、食盐1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1汤匙、香油1茶匙、植物油2茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙

1、先将米粉和豆芽洗净,装入碗中,用开水烫熟。把青红辣椒切成丁,葱切段,姜切末,蒜切片。