一斤韭菜放几个鸡蛋，香脆美味不容错过！

一斤韭菜放几个鸡蛋,香脆美味不容错过!

材料:韭菜一小把,鸡蛋1个,葱2根,生姜,食盐,白糖,花生油,食用油,白醋,鸡精,香油

做法:

1、韭菜择洗干净,晾干水分,控干水分,然后切成3-4厘米的段。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,加入少量的清水搅拌成鸡蛋糊,倒入韭菜段搅拌均匀。

3、将油倒入锅中,加热至七成热,将蛋糊倒入锅中,不断的翻炒,直至蛋糊全部凝固。

4、将韭菜段倒入锅中,不断的翻炒,直至蛋糊全部凝固,这样韭菜鸡蛋饼就做好了。

5、将韭菜鸡蛋饼盛入盘中,再配上一碗米饭,简直是人间美味。

小贴士:

1、韭菜鸡蛋饼的时候,一定要注意翻炒的动作,不要让韭菜段翻炒散掉。在炒的过程中,可以加入少量的清水,这样做的好处是能够去掉韭菜中的一些苦涩味,同时也能够让韭菜鸡蛋饼的口感更加的爽滑,最后的时候还能够吃出你的香味。

二、 韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的做法非常的简单,首先准备适量的面粉,鸡蛋,食用盐,食用油。

1、将面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入适量的清水搅拌均匀,搅拌成糊状。在锅中加入适量的食用油,将搅拌好的面糊倒入锅中,等到面糊全部凝固,并且表面微微有一些焦黄的时候,就可以用铲子把鸡蛋饼铲起。

3、然后将韭菜鸡蛋饼盛入盘中,再在上面加入一些食用盐和油,均匀的搅拌,然后撒上一些葱花。

4、把准备好的鸡蛋饼切成一个个小块,然后放入平底锅中煎至两面金黄,最后加入少许的食用盐和香油就可以出锅了。

三、 鸡蛋韭菜饼的营养价值

鸡蛋韭菜饼里面的营养价值非常的丰富,首先鸡蛋韭菜饼里面含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及矿物质等,同时还含有多种的微量元素,能够让鸡蛋韭菜饼的营养价值更高。

鸡蛋韭菜饼里面还含有丰富的膳食纤维,维生素a以及维生素e,能够促进脂溶性维生素的吸收,另外还含有多种的矿物质,能够帮助预防心血管疾病,同时鸡蛋韭菜饼里面的膳食纤维也是比较多的,能够刺激胃肠蠕动,帮助消化。