一次get酥香肉片浓郁口感，轻松掌握扣肉的绝佳秘诀！

一次get酥香肉片浓郁口感,轻松掌握扣肉的绝佳秘诀!

1.猪肉要肥瘦均匀,肥瘦相间,这样才会入味。

2.口感越好的猪肉,口感越细腻。

3.另外也可以根据自己的喜好选择用肥肉,或者用猪皮。

4.要用上脑,特别是后脑。

5.接下来,来看看如何用肥肉。

准备材料:五花肉,辣椒,花椒,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精,葱,姜,蒜,香菜。

1.将肉切成厚片,厚度为1毫米左右。

2.切好的肉片放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、香菜、少许花椒,搅匀腌制20分钟。

3.把辣椒、花椒切成小圈,放入肉中搅拌均匀。

4.将酱油、淀粉、盐、葱、姜、蒜、香菜、少许花椒放入肉中搅拌均匀。

5.锅入油烧热,放入肉片,炸至肉片卷起,然后捞出控油。

6.再将肉片放入油锅中,炸至肉片变成金黄色捞出。

7.用碗中加入辣椒油,加入酱油、料酒、盐、蒜末、香菜,再加入炸好的肉片,拌匀即可。

以上就是吃货朋友们为大家介绍的怎样做好吃的红烧肉,下面就为大家介绍一下吧。