一次了解海参捞饭的秘密：轻松掌握海参捞饭的汤汁做法！

一次了解海参捞饭的秘密:轻松掌握海参捞饭的汤汁做法!

海参捞饭是台湾人非常喜欢的一种美食,可是很多人也吃不到这种美味,不知道这种美味是什么。今天就来教大家如何将它做成美味的捞饭,你也可以学着做一次,这样既简单又美味,还非常省事!

原料:高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、食用油。

做法:

1、将高筋面粉倒入盆中,再加入盐、食用油和白糖,搅拌均匀。然后将水倒入面粉盆中,用手揉成面团。揉好的面团盖上湿布,醒20分钟。

4、将醒好的面团再次揉光滑,用擀面杖擀成一个圆饼。

5、将圆饼卷起来,然后用刀切成丁状。

6、将切好的小丁放入碗中。

7、将切好的小丁放入盘子中。

8、将切好的小丁放入碗中。

9、将切好的小丁放入锅中蒸10分钟。

10、蒸好后关火,然后再焖几分钟。

11、出锅后不要马上揭开锅盖,让它自然晾凉。

小贴士:

1、取出的小丁,不要丢弃,可以用作小零食,做寿司的时候加入。蒸好的小丁放在盘子中,一定要将小丁放凉后再放入。切的时候不要太用力,以免面饼粘连。

1、小丁一定要放凉后再切,否则面饼就会发硬,口感不好。蒸好的小丁不能立即打开锅盖,要等3分钟后再打开锅盖。

叉烧肉

食材:五花肉500克,叉烧酱1勺,鸡蛋2个,生抽1勺,白糖1勺,料酒1勺,姜1小块,蚝油1勺,白胡椒粉1勺,油适量。

1、把五花肉洗干净,切成块。把生抽、白糖、料酒、姜、蚝油、白胡椒粉和盐,全部放在一个碗里。把五花肉放在一个大容器里,加入适量叉烧酱和鸡蛋。

4、把容器密封起来,放在蒸锅里蒸半个小时。

5、蒸好的小丁肉趁热,放入盘中。

6、把刚刚蒸好的小丁肉放进冰箱冷藏,直至变硬。