一步一步教你如何自制美味的烤鱼——烤鱼自制方法大揭秘！

一步一步教你如何自制美味的烤鱼——烤鱼自制方法大揭秘!

方法一

食材:鱼一条、香菜一根、盐、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精。

步骤:

1、鱼洗净,在鱼的正反两面都切花刀,切好后撒上盐、胡椒粉、料酒,再撒上适量辣椒粉。在鱼的正反两面均匀的撒上盐,放入冰箱腌制一夜。烤箱180度预热5分钟,然后放入烤箱中层烤5分钟。烤好后取出,把腌好的鱼,倒掉盘子里的水,把多余的水分倒掉。

5、刷上一层生抽,撒上胡椒粉,放入烤箱中层烤10分钟。

6、烤好后取出,撒上蒜蓉、葱花。

方法二

食材:鱼一条、盐、蒜、辣椒、鸡精。

1、鱼洗净后抹上盐,加姜片、葱段腌制。鱼背上划几刀,抹上少许盐,腌制5分钟。蒜切末,蒜剁成蒜蓉,辣椒切段。起锅热油,油热后放葱蒜蓉爆香。

5、放鱼煎。

6、煎至两面微黄。

7、把鱼翻身,继续煎另一面。

8、两面都煎好后加糖、辣椒和十三香。

9、加适量水,大火煮开。

10、加鸡精调味,出锅。

方法三

食材:新鲜鲈鱼1条、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、大料适量、白糖适量、白胡椒适量、辣椒粉适量。

1、鲈鱼处理干净,在鱼背上划几刀,用盐抹匀。用厨房纸吸干鱼表面水分,加入葱姜蒜、酱油、花椒、辣椒粉、胡椒粉腌制10分钟。将葱姜蒜辣椒改刀,备用。热锅凉油,将腌制好的鱼放入锅中煎。