一步步教你如何制作酸菜鱼的全过程

一步步教你如何制作酸菜鱼的全过程:

制作酸菜鱼的全过程:

1.准备材料

2.把酸菜切成细丝,葱切葱花

3.酸菜丝放到一个大盆中,加入适量盐、白糖、生抽、陈醋、味精、五香粉、辣椒油、花椒油拌匀,腌制10分钟左右

4.锅烧热,烧热后倒入酸菜丝翻炒

5.翻炒至酸菜变软,加适量盐、生抽、老抽、辣椒油翻炒均匀

6.放入腌制好的鱼,大火翻炒

7.再加入适量的盐、五香粉、葱花翻炒均匀

8.待所有食材都熟透后,再加入少许白糖翻炒均匀

9.即可装盘

酸菜鱼做法:

酸菜鱼,是一道可以开胃又可以帮助消化的家常菜。

原料:

草鱼,酸菜,油,姜,葱,料酒,酱油,盐,糖,味精,干辣椒。

做法:

1.鱼洗净切片,加入适量盐、味精、干辣椒、少许糖、适量姜末、葱末、腌制10分钟左右。

2.酸菜洗净切片,用开水烫一下。

3.锅烧热,烧热后倒入酸菜丝翻炒。

4.加入适量盐、适量水,翻炒均匀。

5.待酸菜变软后,再加入适量的盐、少量糖,翻炒均匀。

6.待酸菜变软后,倒入鱼,大火翻炒,待鱼熟即可出锅。

做法二:

主料:草鱼,酸菜,泡姜,蒜,葱,干辣椒,白糖,醋,酱油,盐,鸡精,料酒。

1.酸菜切片,用开水烫一下,然后挤干水分。

2.泡姜切片,葱切段,蒜切末,干辣椒掰成小段。

3.鱼洗净,剁成块,放入少许盐、醋、白糖、适量水腌制十分钟左右。

4.酸菜挤干水分,铺在大碗中。

5.铺鱼块,撒少许白胡椒粉,蒜末,干辣椒段。

6.锅烧热,烧热后倒入酸菜,小火煸炒。

7.待酸菜出香味后,放入鱼块,转大火,翻炒。