一段源自川菜文化的美食传奇

一段源自川菜文化的美食传奇

中国的美食文化源远流长,虽然我们经常吃到的都是从川菜发展过来的,但是很少有人真正知道川菜的美食文化。说到川菜的美食,很多人第一时间想到的还是川菜,这其中离不开麻辣烫,麻辣烫最典型的特点就是辣,川菜的辣,麻辣烫的辣,让人忍不住想吃。其实,现在的川菜也非常的多样化,如果你想吃得麻辣,那么最好选择大麻辣烫。

四川

成都菜以重庆火锅最为着名,也是最有特色的菜肴,尤其是以炒、炸为主。在川菜中,有一种简单又有浓郁的川菜风味,那就是“上锅”。所谓“上锅”就是在烧锅时用文火,这就要配上一层“豆腐”。

成都也是全国最大的酒楼,有名的大诗人李白,和有名的“蜀汉勇士”杜甫,都在这里拍摄《蜀都》,才有这样的作品。这里也有了四川最大的酒楼,因为这里的美酒和饮品,都是以高度的酒来浸泡,酒楼闻名。

四川的特色菜除了名菜之外,还有不少着名的菜肴,如:四川菜、四川泡菜、四川火锅等。

湖南菜

湖南菜是湖南菜的主要系列,有干煸鱼片、干煸肉片、四川菜、四川泡菜等。湖南菜的做法和川菜是差不多的,但是口味上就有所区别了,有了一系列的特色菜,每一种菜都是以川菜为主。

贵州菜

贵州菜也是色香味俱全的菜系,这里的菜都以辣为主,可谓是色味俱全。在贵州,也是以辣为主,这里的菜都是以色香味俱全为主,荤素都可以。

四川泡菜

四川泡菜是以泡菜为主,也就是平时所说的贵州泡菜,可以说是色、香、味俱全,味道鲜美,酸爽爽口。

贵州菜是以口味为主,这里的菜都是以麻辣为主,四川人爱吃辣,贵州人喜欢吃酸味的,这里的菜都是以酸为主,但是味道却非常好,一般都是以清淡为主。

四川菜

四川菜是以酸辣为主,这里的菜都是以香辣为主,也就是以麻辣为主,四川人喜欢吃辣,这里的菜都是以清淡为主。