一站式煮细米粉的做法大全：浓香鲜美，口感细腻，做法百变

一站式煮细米粉的做法大全:浓香鲜美,口感细腻,做法百变。

食材准备:粗米粉250克、清水500克、酵母2克、小葱适量、姜适量、生抽适量、酱油适量、食盐适量、植物油适量、胡椒粉适量。

制作步骤:

1、将玉米粉放入小碗中,放入酵母、小葱、姜末、生抽、食盐、植物油、胡椒粉,将面擀成片状,在薄面片上铺上一层玉米面,抹平,将调好的酵母水倒进面中,让面皮吸收玉米面的水份,然后再把面片卷起,卷成一个圆柱形,用手指摁扁。放入锅中,加适量水,开大火煮开,将面煮至表面金黄,就可以捞出,放凉备用。平底锅中放入适量植物油,烧热后,放入卷好的面团,小火煎至金黄。

5、在面饼上刷一层油,然后盖上锅盖,小火煎,直至面饼熟透。

6、将面翻面,煎至两面金黄即可。

7、出锅后装盘,吃的时候可以在面饼上撒少许葱花,口感会更加酥脆。

小贴士:

1、因为面片和玉米面都是玉米面,所以不用放玉米面,因为玉米面的吸水性更强,这样的面片吃起来口感更酥脆。面片一定要薄,这样煎出来的面片更酥脆。面片不一定要太厚,因为面片不要和玉米面直接接触,有时候会粘在一起,影响口感。煎烙时要用小火,不用放油,只要是不粘锅就可以了。

炸面片

材料:面条、玉米面、鸡蛋、黄瓜、青豆、胡萝卜、木耳、香菜。

1、玉米面放碗里,打入一个鸡蛋,放入一勺盐,搅拌均匀,备用。将面条煮熟,捞出,放入碗中,加入玉米面、鸡蛋、黄瓜、青豆、胡萝卜、木耳、香菜、葱。放入适量的盐,将准备好的鸡蛋打入碗中,

5、锅中放入适量的油,烧热,将鸡蛋倒入锅中,炸熟。