一站式菜谱炒菜大全及做法：为你的炒菜技能提供全方位指南！

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一、【胡萝卜炒肉丝】

食材:胡萝卜150克,猪肉150克,葱5克,姜5克,盐5克,酱油5克,料酒5克,淀粉5克,白糖3克,植物油适量

做法:

1.胡萝卜去皮洗净切成菱形片,葱姜蒜切末。

2.锅内倒油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,倒入肉丝煸炒至变色。

3.加入胡萝卜片继续煸炒,加入酱油,白糖和炒至胡萝卜八九成熟,出锅前放入葱姜末,即可。

二、【胡萝卜炒腊肉】

食材:腊肉300克,胡萝卜200克,葱5克,姜5克,生抽5克,料酒5克,白糖3克,植物油适量

1.腊肉洗净切成薄片,胡萝卜去皮洗净切成菱形片,葱姜切末。

2.锅内热油,放入葱姜蒜末炒出香味,倒入腊肉煸炒至变色。

3.加入胡萝卜片继续煸炒,加入生抽,白糖和炒至胡萝卜九成熟,出锅前放入葱姜末,即可。

三、【香菇炒腊肉】

食材:腊肉300克,香菇,木耳,葱姜,蒜,糖,生抽,鸡精,玉米淀粉,食用油

1.香菇洗净切块,木耳泡发,葱姜蒜切碎备用。

2.腊肉切片,香菇切片,葱姜切末。

3.锅内热油,放入葱姜蒜末爆香,放入腊肉煸炒出香味,加入木耳,香菇翻炒。

4.加入生抽,糖和鸡精,翻炒均匀。

5.淋入水淀粉,勾薄芡,出锅前撒入葱花即可。

四、【西芹炒腊肉】

食材:腊肉200克,西芹100克,蒜片,鸡精,生抽,食用油,胡椒粉,水淀粉,食用油

1.腊肉切片,西芹洗净切段,蒜片切片,姜切片。

2.炒锅烧热后倒入食用油,放入腊肉煸炒出油,加入加入西芹翻炒。