一网打尽！捞汁海鲜做法菜谱大全，让你的味蕾尽享海鲜盛宴

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原料:鲜活海蟹、带壳的大花蟹、新鲜海蟹、海胆、干贝、蛤蜊、活肉鱼。

调料:葱、料酒、白糖、白胡椒粉、鲜汤。

做法:

1、蟹剖开去掉腮、胃、肠等内脏,洗净;

2、锅内加入葱、料酒,放入蟹,水开后,撇去浮沫;

3、放入鲜鱼,烧开后,撇去浮沫,转小火炖;

4、炖到蟹肉完全变软,加入白糖、白胡椒粉,翻炒均匀;

5、加入鲜汤,大火烧开,期间,加入海胆、干贝、蛤蜊,继续炖;

6、大火烧开后,大约炖2个小时,至蟹肉完全入味,出锅,撒上白胡椒粉。

二、海鲜酱香蟹

原料:鲜活海蟹、甜面酱、红葱头、蒜末、姜末、蒜末、香葱、海鲜酱、白糖、黄酒、红葱头、黑豆酱。

1、螃蟹洗净,从中间劈开,去掉腮和胃,取出蟹,切成4瓣;

2、起锅,放入少许油,放入蒜末、姜末、蒜末爆香;

3、放入切好的蟹,加少许黄酒,加酱油,少许白糖,少许盐,加水,盖上锅盖,

4、倒入半锅开水,

5、放入红葱头、蒜末,

6、倒入黄酒,放入切好的葱头,

7、放入酱,大约炖15分钟;

8、收干汤汁,撒上白胡椒粉,关火,撒白芝麻。

三、葱油蟹

原料:蟹一只、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、糖。