一起来学习北方酸菜的腌制方法！轻松制作美味的酸爽佳肴

一起来学习北方酸菜的腌制方法!轻松制作美味的酸爽佳肴!

主料:

东北酸菜300g

辅料:

油适量、盐适量、白糖适量、辣椒适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、糖适量、花椒适量、孜然适量、孜然适量、料酒适量

做法步骤:

1.准备材料。

2.用剪刀将酸菜一片片的剪下来。

3.用手把酸菜和调料汁冲洗干净。

4.放到器皿中。

5.将油烧热,放入辣椒,蒜,孜然,翻炒出香味。

6.倒入酸菜。

7.倒入半碗生抽,老抽,料酒,糖,醋,孜然,蒜,翻炒均匀。

8.然后倒入开水,没过酸菜就可以了。

9.盖上盖子,中火煮十分钟。

10.再把煮好的酸菜捞出来,倒入锅中。

11.加少许盐,加糖,拌均匀。

12.再煮一分钟。

13.最后放点孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了。

酸菜的营养价值

1.酸菜是一种很好的开胃蔬菜,能够帮助开胃,并且能够促进消化。

2.酸菜当中含有的大量酸性物质能够促进胃液的分泌,能够帮助促进肠胃蠕动,从而有利于食物的消化。

3.酸菜当中含有的丰富的维生素C能够帮助身体中的糖分快速的转化为能量,有利于身体中的脂肪燃烧,从而能够起到减肥的效果。

4.酸菜当中含有的钙质能够促进骨骼的发育,从而有利于牙齿的健康。

酸菜的做法

酸菜炒五花肉

酸菜炒五花肉,是一道菜品,制作原料主要有五花肉、油、鸡精等。

1、把酸菜洗净,切丝,五花肉洗净切片。

2、锅里烧水,放入五花肉,大火煮开。

3、水开后,放入酸菜丝,大火煮开。

4、五花肉煮好后,放入酸菜丝,改小火,盖上盖子焖5分钟。

5、五花肉煮好后,放入鸡精调味,出锅即可。

酸菜炖鸡

酸菜炖鸡,是一道菜品,制作原料主要有五花肉、鸡精等。

1、将五花肉洗净切片,鸡精、油适量,拌匀备用。