一起来学习花生猪脚的做法大全家常吧

一起来学习花生猪脚的做法大全家常吧。

食材:猪蹄2只、花生1把、葱段1把、姜片5片、蒜片2瓣、八角1个、桂皮1块、干辣椒2个、花椒10粒、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、冰糖适量。

1.猪蹄去毛,切成小块,在开水锅中焯烫,除去血沫。

2.捞出沥干水分。

3.热锅冷油,爆香葱姜蒜末,加入料酒,倒入猪蹄翻炒。

4.加酱油,生抽,冰糖,少量的清水,烧开。

5.加少许老抽调色,

6.加入大半锅的清水,放入洗净的花生米,

7.盖上锅盖,小火炖30分钟。

8.加入适量盐,

9.转入高压锅中,压20分钟即可。

花生猪脚的做法

原料:

猪蹄两只,黄豆150g,花生50g,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,酱油适量,生抽适量,老抽适量,水适量。

1.黄豆泡发,浸泡2小时以上。

2.猪蹄去毛,切成小块,在开水锅中焯烫,除去血沫。

3.锅内倒入油,爆香葱姜蒜末,倒入猪蹄翻炒,炒至变色。

4.倒入黄豆,料酒,酱油,冰糖,酱油,盐,翻炒均匀。

5.倒入清水,没过猪蹄,加入八角,桂皮,花椒,大料,葱结,老抽,小火炖30分钟。

6.放入泡好的花生,继续炖20分钟。

7.加入花生,继续炖20分钟。

8.加入适量盐,味精,出锅。

黄豆的功效与作用

1.黄豆中含有大量的植物蛋白,在烹饪的时候,它的可溶性和吸收率都是比较高的,而且黄豆中的植物固醇可以帮助我们延缓衰老,而且黄豆中的蛋白质还可以帮助我们提高身体免疫力,对于保护血管,降血压都有一定的作用。

2.黄豆中含有大量的卵磷脂,它是大脑发育所必需的营养物质,可以帮助我们提高记忆力,还可以帮助我们预防老年痴呆,促进脑细胞的再生。