一道香气扑鼻，肉质鲜嫩的美味佳肴

一、做法一

原料:鲜猪肉、大葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、味精、糖、食用油。

做法:

1、先将猪肉切成薄片,加入糖、少量食用油腌制一会儿;

2、锅内加油烧热,倒入肉片,肉片稍微煎一下即可;

3、锅内留底油,放入花椒爆香,然后放入葱姜煸炒;

4、倒入大葱段,炒出香味;

5、倒入肉片,翻炒一会,然后倒入胡椒粉、味精翻炒;

6、翻炒至熟就可以出锅了。

二、做法二

主料:猪里脊肉

辅料:青红椒、蒜苗、姜、葱、盐、鸡精、白糖、醋、花生油、生抽

1、将猪里脊肉切片,用刀背拍松,然后用刀背拍松,这样肉更紧实;

2、在肉片里加入适量的盐、少量的食用油,抓匀;

3、腌制5分钟左右,用手挤干水分;

4、把姜切片,葱切段;

5、青红椒切丝;

6、热锅凉油,下姜丝煸香;

7、下腌制好的肉片;

8、煸炒匀,炒至肉片微微变色;

9、加入适量的醋;

10、再加入适量的白糖,翻炒均匀;

11、将青红椒丝加入翻炒均匀;

12、加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。