一锅多味，锅包肉的几种做法，让你吃出不一样的口感

一锅多味,锅包肉的几种做法,让你吃出不一样的口感。

1.红烧肉

食材:五花肉,葱姜蒜,桂皮,冰糖,老抽,

做法:五花肉洗净,切成一厘米见方的块,把血水都去掉。葱姜蒜切成大片,干辣椒剪成段,八角和桂皮用热水泡软。锅烧热,放少许油,把五花肉块放入锅中煸炒,炒至表面焦黄。

把五花肉皮朝下放碗中,加入适量的老抽,冰糖,葱姜,桂皮,翻炒。加入开水,没过五花肉,撇去浮沫,大火烧开后转小火炖,炖至肉酥烂,汤汁收的差不多的时候,加入少许鸡精调味即可。

2.香菇炖牛肉

食材:牛肉,香菇,葱姜蒜,

做法:将牛肉切块,去除血水。香菇泡软,择洗干净,切成两半,葱姜蒜切片,葱切丝。锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香。放入香菇翻炒。倒入牛肉翻炒。倒入少许鸡精调味。将香菇放入牛肉炖20分钟即可。

3.黄豆芽炖牛肉

食材:黄豆芽,牛肉,姜,料酒,白糖,黄豆芽。

做法:黄豆芽洗净,去除毒素。热锅凉油,放入生姜,葱,翻炒。放入黄豆芽翻炒。放入适量料酒。加入适量白糖。倒入适量水,盖盖炖。炖至熟烂。炖至黄豆芽熟烂。待汤汁收干即可。

4.香菇炒肉片

食材:五花肉,香菇,蒜,

做法:香菇洗净,切成薄片,肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。蒜拍扁,热锅凉油,放入蒜片炒香。放入肉片,炒熟即可。

5.豆腐羹

食材:豆腐,瘦肉,火腿,木耳,青菜,淀粉,鸡精,酱油,蚝油。