三亚鲜鱼汤的家常做法，教你轻松做出美味清香的三亚特色汤！

三亚鲜鱼汤的家常做法,教你轻松做出美味清香的三亚特色汤!

1.材料:鲜鱼1条,净鸡半只,净瘦肉100克,净火腿50克,清鸡汤1250毫升,嫩豆腐1块,嫩毛笋1颗,新鲜香菇5朵,木耳5朵,水发冬菇、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、生油、淀粉、鸡蛋清、水淀粉各适量。

2.鲜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,洗净后,改刀成鱼片,剔去鱼刺,斜刀片成鱼片。

3.瘦肉切成片,冬菇切成小片,火腿切成薄片,鲜虾去掉虾线,取出虾仁,冲洗干净。

4.嫩豆腐切成小块,香菇去蒂,洗净后,切成小块。

5.锅内放少量油,烧热后,下入鱼片翻炒几下,放入料酒、葱姜片、胡椒粉、鸡汤、木耳、冬菇、火腿、鸡汤,大火烧开,转小火炖制10分钟,放入豆腐、香菇,继续炖制,炖到汤汁浓稠,待汤汁变白,加入味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,出锅装盘即成。

功效:补气养血,强身健体。

主治:气血虚弱、四肢无力、食少、水肿、小便频数、遗精、营养不良、贫血、高血压、冠心病、神经衰弱等症。

木瓜炖排骨

材料:木瓜250克,排骨500克。

做法:将木瓜削皮、去籽,切成小块,排骨切小块,用开水氽过。锅内放适量清水,将排骨、木瓜、葱、姜、料酒放入,用大火烧开,转小火炖至排骨熟烂,最后加盐调味即可。

功效:木瓜味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

三白鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,土豆1个,胡萝卜1个,白萝卜1个,香菜适量。

做法:鲫鱼处理干净,去掉鱼肚子里的黑膜,用厨房纸吸干水分。