三月三吃荠菜煮鸡蛋，探索多种功效与健康益处

三月三吃荠菜煮鸡蛋,探索多种功效与健康益处,可提高身体免疫力、缓解便秘、降低血脂、降低血压、清目明目、防治高血压、解酒、促进食欲等。

1、提高身体免疫力:三月三可以为人体补充丰富的蛋白质、维生素、矿物质,同时还可以增强人体的免疫能力,提高抗病能力。荠菜富含维生素C和膳食纤维,可以补充身体所需的营养成分,促进肠胃蠕动,提高身体免疫力。

2、缓解便秘:中医认为,荠菜性凉,可以起到清热解毒的作用,可以有效缓解便秘,促进胃肠道蠕动,从而缓解便秘。荠菜中含有膳食纤维,膳食纤维可以促进肠道蠕动,有利于食物消化和吸收,对改善便秘有一定的帮助。

3、降低血脂:荠菜中含有丰富的脂肪,适量吃可以帮助降低血脂,避免血脂异常。

4、清目明目:荠菜中含有丰富的胡萝卜素,具有明目的作用,对于保护视力有一定的帮助。

5、增进食欲:荠菜含有多种微量元素,可改善食欲,提高消化能力。

6、清肝明目:荠菜中含有丰富的胡萝卜素,具有清肝明目的作用,可以改善眼睛干涩、视物模糊等症状。

荠菜的食用方法

1、荠菜炒蛋

荠菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中,加盐、料酒、水淀粉适量调成糊状,烧热后倒入蛋糊,蛋糊熟后铲出,荠菜切碎,锅中油热后放入荠菜煸炒片刻,放入鸡蛋,翻炒均匀后加入食盐、味精即可出锅。

2、荠菜炒腊肉

荠菜洗净,腊肉洗净切片,烧热后放入腊肉片翻炒,再放入荠菜煸炒,加入适量盐、生抽、白糖调味,出锅即可。

3、荠菜炝藕片

荠菜洗净,切成薄片,藕洗净切片,烧热后放入藕片煸炒,加入适量盐、白糖、醋、香油调味,出锅即可。