一锅香喷喷的煲仔饭，教你轻松掌握砂锅烹饪技巧！

一锅香喷喷的煲仔饭,教你轻松掌握砂锅烹饪技巧!

一、砂锅煲仔饭

材料:猪里脊,大米,姜,八角,香叶,桂皮,葱,花椒,干辣椒,香菜

做法:

1、把瘦肉洗净,切成薄片,放入酱油,料酒,白糖,淀粉抓匀腌制片刻,然后用沸水烫一下,这样会更加好入味,再把大米洗净。

2、砂锅洗干净,烧热,倒入少许油,放入姜片,葱段,干辣椒爆香,放入肉片翻炒至变色,再加入八角,香叶,桂皮,香叶炒香,再加入适量酱油,料酒,老抽,盐,花椒,干辣椒炒香,再加入少许水,盖上锅盖,煮开后,再煮10分钟,煮开后,再煮10分钟。

3、再煮10分钟,关火,然后把锅里的肉再放入砂锅里,用筷子把肉挑出来,撒上一些香菜,上桌。