入秋美味：家常炖鲫鱼的简易做法，香气四溢，味道鲜美！

入秋美味:家常炖鲫鱼的简易做法,香气四溢,味道鲜美!

主料:鲫鱼

辅料:油、盐、姜、料酒、酱油、香菜

1、鲫鱼,洗净,刮鳞,再冲洗干净,备用。

2、锅内放入油,待油热后放入鲫鱼,煎至两面金黄后,倒入料酒,加足量的水,水开后,撇去浮沫,加入姜片,葱段,香菜。

3、大火煮开后,转小火炖半小时,出锅前撒点盐。

小贴士:

1、鲫鱼可大可小,如果不是整条的鲫鱼,可在吃的时候整条的炖,也可先将鱼劈开成两半,鱼骨去掉,放入一起炖。

2、炖的时候加少许醋,可让汤汁变白。