公鸡清炖的秘诀揭秘：打造美味清香的炖鸡佳肴！

公鸡清炖的秘诀揭秘:打造美味清香的炖鸡佳肴!

用料

主料

公鸡

辅料

枸杞

调料

料酒

大葱

老抽

鸡精

大料

花椒

茴香

丁香

桂皮

香叶

做法

1、公鸡宰杀后治净,切成大块,焯水,洗净血沫。

2、将焯好的鸡块、姜、葱、茴香、丁香、桂皮装入高压锅,倒入开水,没过鸡块。

3、大火烧开后,调成小火炖30分钟。

4、加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士

炖鸡最好用砂锅,不可以用铁锅。