冰糖葫芦的制作过程：让你成为糖果艺术家的秘诀

冰糖葫芦的制作过程:让你成为糖果艺术家的秘诀

主料:山楂(1斤)、胡萝卜(2根)、白糖(2两)

辅料:冰糖(3两)、水(适量)

做法:

1.将山楂、胡萝卜分别去皮,切成滚刀块,用开水烫后捞出;

2.将锅烧热,加入少许油,油热后放入冰糖,用小火炒,待冰糖开始变黄时,加入水,水要漫过山楂,大火煮沸后,转为小火慢慢熬;

3.直到水熬出少许的糖色,加入山楂、胡萝卜,改小火熬,熬至汤汁浓稠,中途要不断搅拌,防止粘锅;

4.将锅离火,盛入装盘,晾凉后,即可食用。

小贴士:

1.山楂要选择成熟的山楂,这样熬出来的山楂比较酥脆。

2.熬糖的时候,要用小火,不要使用大火,否则非常容易糊锅。