北京炒肝：口感细腻，香气四溢，好吃到停不下来！

北京炒肝:口感细腻,香气四溢,好吃到停不下来!

原料:猪肝,豆豉,姜,蒜,葱,豆豉,料酒,酱油,蚝油,淀粉,味精,生抽,老抽,豆瓣酱,高汤,盐,油

做法:

1.猪肝洗净切片,葱切段,姜切片,蒜切碎,豆豉用料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、淀粉腌制20分钟

2.锅入油烧热,爆香姜蒜,倒入猪肝翻炒至变色

3.放入豆豉,炒至猪肝变色,倒入猪肝翻炒均匀,放入葱段,倒入适量的生抽、老抽、继续翻炒均匀即可

营养价值:猪肝含有很丰富的蛋白质、铁、钙、磷、碘、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸等,能防治缺铁性贫血。