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厨师长亲授绝技!带你一步步做出口味正宗的油焖大虾!
原料:大虾500克、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、鸡精、油。
做法:
1、准备好原料。
2、大虾冲洗干净,葱姜蒜切片。
3、锅中倒入适量的油,待油8成热时放入花椒,八角,葱姜,蒜煸香。
4、然后放入花椒炒香。
5、接下来放入葱姜蒜煸炒。
6、煸炒出香味后放入大虾。
7、加入料酒,生抽,老抽,鸡精,翻炒均匀后,加入适量的清水,水量要没过虾的一半。
8、然后盖上锅盖,大火煮开,再转小火煮30分钟左右。
9、打开锅盖,大虾变熟后,再放入蒜片。
10、加入适量的盐和鸡精。
11、关火后,盖上锅盖,焖5分钟,再打开锅盖,即可盛出。
