如何做出口感软烂、色香味俱佳的不油腻土豆红烧肉？

如何做出口感软烂、色香味俱佳的不油腻土豆红烧肉?

1、准备食材:五花肉500克,土豆2个,葱姜蒜,生抽,蚝油,老抽,料酒,蚝油,白糖,盐。

2、五花肉洗净,切成肉片,用生抽、蚝油、老抽、料酒、生粉腌制5分钟。

3、土豆去皮切块,葱姜蒜切好备用。

4、锅里倒油,把五花肉倒入翻炒,炒到五花肉变色。

5、放入土豆、葱姜蒜,翻炒均匀。

6、加入适量清水,没过土豆表面,大火煮开。

7、转小火,炖40分钟左右,大概20分钟左右,土豆已经软烂,汤汁也浓稠了。

8、放入盐、白糖,拌匀,尝一下味道,如果喜欢咸的话,就不用再加盐了。

9、土豆炖肉做好了,盛盘即可。