如何掌握包粽子前的关键步骤：江米泡制时间最佳指南

如何掌握包粽子前的关键步骤:江米泡制时间最佳指南

江米泡制的时间很关键,不可以错过这一个关键步骤,如果包的时间不够,会导致江米的营养流失,而且还会让粽子的口感变差,严重的还会导致消化不良。首先,糯米必须浸泡半天,然后浸泡江米,在浸泡的过程中还需要留意,万万不能让米粒粘连在一起。

江米泡制的时间最好不要超过两天,超过三天粽子里面的米粒就会烂掉,这样的米粒是比较糯的,口感就会差很多。泡好的糯米,再经历高温蒸煮,这样做出来的米饭口感会很差。如果糯米浸泡时间过长,粽子吃起来会比较硬,而且粽子的营养也会流失,这样的米饭是非常不健康的。