学习制作正宗卤猪耳朵：配料和制作步骤全解析！

学习制作正宗卤猪耳朵:配料和制作步骤全解析!

正宗卤猪耳朵的做法

原料:猪耳朵600克,生抽20克,老抽5克,蚝油10克,盐4克,糖5克,味精3克,姜、蒜各5克,八角4克,桂皮1克,丁香3克,砂仁2克,草豆蔻2克,白蔻5克,料酒5克,胡椒粉1克,姜各10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精2克,大料5克,花椒2克,丁香2克,沙仁2克,白蔻2克,料酒10克,胡椒粉1克,姜10克。

制作方法:

1、将猪耳朵、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜、蒜各5克,八角4克,桂皮2克,丁香3克,砂仁2克,草豆蔻2克,生抽10克,料酒5克,水淀粉10克,姜10克,红辣椒10克。