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学会这一个小炒肉最简单的做法,快速炒出美味佳肴!
1.先把猪里脊肉切成薄片,加入适量生抽,黑胡椒粉,生粉,鸡蛋清,淀粉,搅拌均匀。
2.把嫩肉切成薄片,加少许黑胡椒粉,生抽,鸡蛋清,淀粉搅拌均匀。
3.锅热加油,油温高一些,把肉丝放入炒至变色。
4.加入老抽和少许料酒,翻炒均匀,肉片变白后加入适量开水,大火烧开后转中火煮约10分钟。
5.加黑胡椒,生抽,鸡精,淀粉,搅拌均匀。
6.水开后加入淀粉,搅拌均匀,然后倒入锅中,因为水淀粉比较多,所以水淀粉不要倒太多。
7.大火煮开,转中火煮约10分钟,就可以出锅了。
8.切好的丝,装盘。
