巴沙鱼清蒸教您如何烹饪出最美味的清蒸巴沙鱼

巴沙鱼清蒸教您如何烹饪出最美味的清蒸巴沙鱼

用料:巴沙鱼1条,大蒜5瓣,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,香醋1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,红油1茶匙。

做法:

1、将巴沙鱼洗净,擦干水份,鱼身两面都斜切几刀,将鱼身上的两侧抹上盐,将鱼头和鱼排两侧的鱼肉片成小片。大蒜去皮剁成蒜末。

2、将鱼肉片好后,鱼排和鱼排一起放入蒸锅,蒸锅里放水,蒸鱼的时候,水不要太多,避免腥气过大。盖上盖子,蒸5分钟。

3、蒸鱼的时候,把蒜末,葱末,红油,生抽,盐,香醋,香油放入碗里,搅拌均匀。

4、蒸好的鱼排拿出来,浇上蒸鱼的汤汁,撒上香菜点缀即可。