干蘑菇炖鸡的秘籍：香气浓郁、滋补美味的自制家常菜谱

干蘑菇炖鸡的秘籍:香气浓郁、滋补美味的自制家常菜谱

原料:鸡1只、干蘑菇50克、葱2根、姜1块、盐适量、八角3颗、酱油2勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖2勺、老抽1勺、十三香1勺。

做法:

1.鸡斩成小块,干蘑菇用水泡发,去除根蒂洗净,葱切段,姜切片,备用。

2.锅内放入油,下入葱段、姜片炒香,放入鸡块翻炒,炒至鸡块出油。

3.倒入酱油、料酒、生抽、老抽、十三香、白糖,炒匀后加入热水,没过鸡块,放入八角、盐,大火烧开。

4.转小火炖,炖至肉酥烂,汤汁收的差不多了,出锅前加入青豆,翻炒均匀即可。