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干锅黄花鱼的烹饪心得:如何做出最美味的干锅黄花鱼?
1、食材:黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、酱油、料酒、食用油。
2、黄花鱼处理干净后,用料酒、盐、鸡精、酱油、生姜、葱腌制10分钟左右。
3、在鱼身上撒上适量的盐,把姜片和葱丝放到鱼肉上面,腌制10分钟左右。
4、锅内倒油,放上姜片和葱,大火加热,油热后放入豆瓣酱、豆豉、大蒜、葱,炒出香味。
5、放入黄花鱼,翻炒均匀,加入适量的清水,再放入适量的盐,再放入适量的鸡精,大火烧开后,转小火煮30分钟左右。
6、然后盛出,撒上香菜和葱,就可以吃了。
