惊艳口感！尝试虾仁鸡蛋面，让你的味蕾瞬间爆发！

惊艳口感!!

烹饪技巧

熘、爆、烤、炸,哪一种方法做出的虾仁好吃又有营养?要保证虾仁的鲜嫩,必须掌握好吃的火候,火候太低做不出好的虾仁。今天教大家一个最简单的烹饪技巧:炸、爆、烤,都需要掌握好。

火候就是指能控制火候的食物。将原料焯水后冷却,再放入食品袋,再将原料表面用湿纸包好,送入烤箱,高温加热10-15分钟。加热时间不宜过度延长,否则虾仁就会变老。这样烹调的虾仁才会嫩滑好吃。

熘炒:

先将葱姜炝锅,放入料酒、酱油、盐、味精、醋、熘炒。炒制过程中加少许水,使调料和食材充分混合,使虾仁颜色明亮。