掌握精密技巧，轻松炒出口感鲜美的爆炒明虾！

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原料:明虾

辅料:生抽、淀粉、盐、味精、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、白胡椒粉、植物油

做法:

1、准备好材料,把虾线挑出来,用小刀把虾线弄掉,再把虾壳用清水冲洗干净,然后放到盘子里备用。

2、葱姜蒜切好,辣椒切好,葱姜蒜切好,锅里放油,油温五成热的时候放姜蒜、辣椒,葱姜蒜炒出香味,再放虾翻炒,加适量的生抽、白糖、盐、味精,炒到虾变色,倒入清水,水量没过虾,盖上锅盖煮。

3、烧开后,用大火煮10分钟,然后转小火煮10分钟,再盖上盖子煮5分钟就好了,虾煮好了,汤也煮好了,装盘,淋上辣椒油,就可以开吃啦。