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掌握炸春卷的正确方法,轻松制作美味酥脆的春卷佳肴!炸春卷的诀窍就是掌握好火候和火候,这样子才可以炸出来酥脆的春卷。
1.韭菜洗净切成碎末,放适量盐、五香粉、生抽、料酒、生粉、葱末和蒜末,再加适量香油拌匀。(喜欢辣的朋友可以多放点辣椒酱)
2.春卷皮包好馅料,再压扁,卷起,放入油锅中炸。
3.炸至金黄后捞出,油温可以稍微高一些,这样炸出来的春卷才会脆脆的。
4.锅里留少许油,放入韭菜末和蒜末爆香,加入适量盐、五香粉、生抽、料酒和适量水烧开。
5.把春卷捞出,在油锅里翻炸一下。
6.把炸好的春卷盛入盘中,然后淋上适量酱汁,再撒上适量葱末和蒜末。
7.拌匀即可。
